Zimtstern-Rezept

Zimtsterne sind so köstlich und einfach in der Zubereitung!

Das brauchst du dazu für ca. 30-40 Stück:

3 Eiweiss

1 Prise Salz

250g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL Zimt

1TL Kakaopulver, nach Belieben

400g gemahlene Mandeln

Ausstechsterne

Backpapier

Puderzucker (zum Ausstechen), auf einem Teller

Schritt 1

Eiweiss und Salz zu festem Schnee schlagen. Puderzucker portionenweise dazusieben und unter den Eischnee rühren. 50g davon beiseite stellen. Vanillezucker,

Zimt, Kakaopulver und so viel Mandeln unterrühren, bis der Teig kaum noch klebt.

Schritt 2

Teig zwischen 2 Backpapier legen, flach drücken und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 3

Ofen auf 140°C vorheizen. Zwischen dem Backpapier auf ca. 1cm dick auswallen. Sterne ausstechen. Den Ausstecher zwischendurch in Puderzucker drücken, damit

der Teig nicht daran festklebt. Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Backpinsel mit ser beiseite gestellten Eischnee-Masse

bestreichen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.