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Zwetschgenwähe
Kuchenteig:
200g Mehl
½TL Salz
50g gemahlene Mandeln
75g Butter, kalt, in Stücken
1dl Wasser
1TL Essig
(oder Fertig-Butterkuchenteig)
Belag:
4EL Brösmeli oder gemahlene Mandeln
750g Zwetschgen, halbiert, entsteint
Guss:
1,5dl Milch
1dl Rahm
2 Eier
2EL Maisstärke
3 - 4EL Zucker
1TL Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Auf dem Tisch in 1h15min
1.
Teig: Mehl, Salz und Mandeln mischen, Butter beifügen, zu einer krümeligen Masse reiben. Wasser und Essig beifügen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie eingewickelt 30 Minuten kühl stellen.
2.
Belag: Den Teig auswallen, vorbereitetes Blech damit auslegen, Teigboden mit einer Gabel einstechen. Brösmeli oder Mandeln darauf verteilen. Zwetschgen darauflegen.
3.
Guss: Alle Zutaten kurz mixen, über die Früchte giessen. Wähe in der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Lauwarm oder ausgekühlt geniessen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Dazu passt flaumig geschlagener Rahm.
En Guete!
Auf den Fotos siehst du aus der Steingut Kollektion BREEZY GREY den Dessert- und Speiseteller, die Schüssel aus der Kollektion COMPORTA und das Tischset INDIVIDUAL altrosa/beige.
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